“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。”每年9-10月，正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

　　可是吃了那么多年的河蟹?你真的了解河蟹了吗?

　　【和南方大闸蟹有啥不一样?】



 

　　【如何挑选河蟹?】


 

　　【如何区分雌雄蟹?】


 

　　【死的河蟹可以吃吗?】
 

　　当河蟹垂死状态或者已死时，体内就会产生名为组胺的有毒物质。死亡时间越长，产生的组胺越多。即使煮熟之后，毒气也很难被破坏。

　　所以，买回去的河蟹一定会尽早享用哟!
 

　　【河蟹的蒸与煮?】


 

　　【哪些部分不能吃?】


 

　　【怎么吃最地道?】


 

　　【如何制作独家蟹醋?】

　　1.切葱丝放在碗底，撒一层细盐，蒜末、姜丝放上去，撒一层细盐，再撒一些糖。

　　2.把油烧热(冒烟)，倒入调料中，以2:1的比例加入酱油和醋即可。

　　【如何买到正宗盘锦河蟹?】

　　中国每年都会消费至少几十万吨所谓的“盘锦河蟹”，但是盘锦一年的产量仅是0.3万吨，产量不足消费量的1%。

　　小赵河蟹为大家带来盘锦土生土长的盘锦本地河蟹。