“秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。”每年9-10月,正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
可是吃了那么多年的河蟹?你真的了解河蟹了吗?
【和南方大闸蟹有啥不一样?】
【如何挑选河蟹?】
【如何区分雌雄蟹?】
【死的河蟹可以吃吗?】
当河蟹垂死状态或者已死时,体内就会产生名为组胺的有毒物质。死亡时间越长,产生的组胺越多。即使煮熟之后,毒气也很难被破坏。
所以,买回去的河蟹一定会尽早享用哟!
【河蟹的蒸与煮?】
【哪些部分不能吃?】
【怎么吃最地道?】
【如何制作独家蟹醋?】
1.切葱丝放在碗底,撒一层细盐,蒜末、姜丝放上去,撒一层细盐,再撒一些糖。
2.把油烧热(冒烟),倒入调料中,以2:1的比例加入酱油和醋即可。
【如何买到正宗盘锦河蟹?】
中国每年都会消费至少几十万吨所谓的“盘锦河蟹”,但是盘锦一年的产量仅是0.3万吨,产量不足消费量的1%。
小赵河蟹为大家带来盘锦土生土长的盘锦本地河蟹。